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[구이/볶음]알감자참치볶음
답변하기 seller  이양지 코멘트 : 0 분류 : 지식/노하우 > 생활 > 음식
  • 본문내용
  • 알감자참치볶음
    요리재료
    알감자 7~8개, 참치(작은 것) 1캔, 다진마늘 0.5큰술, 청주 2큰술, 소금/후춧가루 조금씩, 파셀리(곱게 다진 것) 조금
    •  상황 : 일상
    •  채소류
    • 볶음

    3000원 미만 | 20분 미만

    요리팁 : 감자를 한번 삶아서 볶기 때문에 볶을 때 기름을 많이 넣지 않아도 되요. 후춧가루는 통후추를 즉석에서 갈아 넣어 후추의 풍미를 살려야 맛있어요.
    소금맛으로 조금 부족하다 싶으면 돈까스 소스 3큰술에 분량의 청주를 섞어 맛을 내도 잘 어울립니다.

     

    감자는 솔로 비벼가며 깨끗하게 씻은 다음 껍질 채 물에 소금을 반 큰술 정도

    넣고 삶아요. 삶는 정도는 꼬챙이를 찔러보아 겨우 들어갈 정도로만.

     

    삶은 감자를 건져 1.3mm두께 정도로 동그랗게 썰어요.

    팬에 기름을 넉넉히 두르고 다진마늘과 감자를 넣고 감자의 양면을 노릇노릇

    하게 굽듯이 볶아요.

    참치의 기름을 적당히 버리고 감자에 넣어 한데 어루러지도록 볶으면서 청주,

    소금/후춧가루로 양념을 하고 파셀리 다진 것을 넣어요.

    ★완성★

     

     

     

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