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  이양지 코멘트 : 0 분류 : 지식/노하우 > 생활 > 음식

• 본문내용

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  주먹밥 3종

  요리재료

  *밥 1+1/2공기씩 필요함
  *손에 묻히는 (식초 +소금), 혹은 (참기름 +소금) 필요함
  <김치참치주먹밥>
  김치 100g, 참치통조림 50g, 마요네즈 1큰술, 소금/후추 조금씩, 김 1장
  <잔멸치마늘칩주먹밥>
  잔멸치 1/2컵, 마늘 3톨, 다진파 1큰술, 소금/통깨/참기름/통후추 조금씩, 김 1장
  <쇠고기오이볶음주먹밥>
  쇠고기(다진것) 80g, 오이 1/3개, 다진마늘 0.5작은술, 미림 1큰술, 간장 1큰술, 소금/후추 조금씩 
  

  • 상황 : 소풍
  • 재료 : 곡류
  •  방법 : 기타 
  • 요리팁 : 밥이 쉽게 상하는 계절이나 멀리 가져가는 도시락을 쌀때에는 식초에 소금을 타서 
  • 손에 묻혀가며 주먹밥을 쥐어 만들어야 오래갑니다. 

   

  

   

  <잔멸치와 마늘칩주먹밥>입니다.
  작은 팬에 식용유를 1~2cm높이까지만 부어 먼저 얇게 저민 마늘을 넣어
  바삭하게 튀겨 건지세요~

   

  

   

   

  이어서 잔멸치를 넣어 바삭하게 튀겨 건집니다.

   

  

   

  밥을 볼에 담고 1과 2를 넣고 소금, 통깨, 참기름, 통후추를 뿌려
  고루 섞어주며 간을 합니다.

  

  손에 식초와 소금을 조금 바른 다음 3의 반량을 손에 쥐고
  동글납작하게 모양을 빚어요.
  김을 4~5cm너비의 띠 모양으로 잘라 붙여 손잡이처럼 만들어 줍니다.

   

  

  ① 김치는 양념을 대강 털어내고 물기를 짠 뒤 잘게 쫑쫑 썰어 볼에 담는다.
  ② 참치는 기름기를 빼고 1에 넣고 마요네즈, 소금, 후추로 간을 하면서 고루 섞는다.
  ③ 손에 참기름을 바르고 소금을 조금 뿌린 뒤 밥 양의 반을 손에 쥐고 낣작하게 펼쳐서 2를
  적당량 놓은 다음 밥으로 잘 감싸서 삼각모양 주먹밥을 만든다.
  ④ 김을 5~7cm너비의 띠 모양으로 잘라 3을 싼다.
  * 사진을 찍은 게 한 장밖에 없어 간단하게 번호붙여 설명했습니다.
  사진은 손으로 빚는 게 어려울 때 주먹밥 싸는 방법입니다. 밥그릇에 밥의 반량만 담아
  중앙을 움푹하게 만든 뒤 김치참치를 놓고 나머지 밥으로 위를 덮은 다음 꼭꼭 눌어주지요.
  그리고는 밥그릇을 손바닥 위에 엎어 주먹밥을 손에 쥐고 삼각꼴로 빚어주면 됩니다.

   

  

  다음은 <쇠고기와 오이 주먹밥>입니다.
  오이는 되도록 얇게 송송 썬 뒤 소금을 조금 뿌려 절이고 물기를
  꼭 짜세요~

   

  

  팬에 기름을 두르고 쇠고기와 다진마늘을 넣고 나무주걱으로 잘 흩어가며
  보슬보슬하게 볶다가 고기가 익으면 1의 오이를 넣고 센 불에서
  재빨리 볶으면서 미림과 간장, 소금/후추로 간을 합니다.

   

  

  볼에 밥을 담아두고 2를 전부 끼얹어 주걱으로 고루 섞어요~
  손에 식초를 조금 무치고 3의 반량을 쥐어 동글길쭉한 모양을 빚어요.

  예전에 홈페이지에 올렸던 거 사진 고쳐서 올리느라 힘들었네요~ ^^

   

  ★완성★

   

   

   

   

   

   

   

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