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[국물요리]오징어바지락국
답변하기 seller  이양지 코멘트 : 0 분류 : 지식/노하우 > 생활 > 음식
  • 본문내용
  • 칼칼한 오징어바지락국
    요리재료
    오징어 1마리, 바지락 1봉지, 무 100g, 청양고추 2개, 홍고추 1/2개, 팽이버섯 1봉지, 대파 1/3대, 
    마른다시마(5*5cm) 1장, 고춧가루 1.5큰술, 고추장 0.5큰술,
     다진마늘 1작은술,새우젓 0.5큰술, 소금 조금
    • 상황 : 일상
    • 재료 : 어패류
    • 방법 : 끓이기

    3000원 미만 | 20분 미만

     

     

    냄비에 물을 4컵정도 붓고 마른다시마와 3~4mm두께로 나박나박썬 무를 넣고

    다시마가 퍼지고 무가 익을 때까지 약한 불에서 끓여요. 다시마늘 건져내고

    고춧가루와 고추장을 풀어줍니다.

     

    오징어는 몸통 안쪽에 칼집을 넣어 먹기 좋게 썰어서, 바지락은 해감을 토한게

    한 것을 씻어서 넣고 끓입니다. 이 시점에서 송송 썰은 청양고추와 홍고추도

    넣어요.

     

    바지락이 입을 열기 시작하면 다진마늘과 새우젓, 소금으로 간을 맞추고 길이를

    반으로 썰은 팽이버섯과 잘게 썰은 대파를 한소끔 더 끓인 다음 불에서 내려요.

     

    ★완 성★

     

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