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앞으로 날씨가 추워지면서 미나리가 맛있어지는 철이 오지요.
그래서 어제는 무언가 산뜻한 반찬이 먹고싶어서,
미나리 무침을 하는 김에,
잡지나 제 요리책에서 꾸준하게 소개해온...
...
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내가 자주 사용하는 국물 내는 재료들이다.
띠포리와 마른 새우, 건표고는 냉동실에서, 마른 다시마(5~7cm정방형으로 자른 것)는 실온에서
보관하고 있다. 이밖에도 가다랭이포, 장국용멸치, ...
'한식장수밥상'에 내었던 요리.오늘은 생물 고등어를 사용하였지만, 통조림 고등어로 조리는 것이 맛은 더 있다.
별다른 양념이 필요없이 김치에 두부, 고등어를 평소 많이 남아도는 김치국물을...
전날 저녁에 끓인 시원하면서도 칼칼한 북어콩나물국에 다음날 아침엔 밥을 말아 국밥으로 변신.
뜨끈하게 끓여 올인 해장국밥은 뭐.. 다른 반찬이 필요있을까? 김치 하나로 충분...
무엇보다...
'참 좋은 아침식사'에 실린 요리 하나를 올려볼께요~
새우(중하)가 4마리 들어갔구요, 자색양파(없으면 그냥 양파두 되요) 조금,
마늘 2톨, 딜(없으면 바질 같은 것두 되요)이 조금....
이것 역시, '참 좋은 아침식사' 촬영 때.. 제 디카에 담았던 겁니당^^
호밀식빵이나 잡곡식빵 준비하시구요,
두부 1/4모, 토마토 1개, 영양부추 반 줌 필요해요~
식빵은 살짝 구워서 올리브...
일본어로 하면, '카보챠노니모노'....
(카보챠 = 호박, 니모노 = 조림)
제 첫 요리책인 '최고의 건강식 일본가정요리'에 올렸던 요리입니다~ ^^
부드럽고 달콤한 일본조...
귀여운 쏘이양이 특별 주문한 해물샤부샤부 레시피입니다~ ^^
이것 역시 제 첫 책 '최고의 건강식 일본가정요리'에 실렸던 요리로 지금보면 참~~ 촌스럽지만
그 점만 감안하시고 봐...
정리하다 예전에 책 촬영 때 찍어 둔 사진이 있어 올려본다.
'생애 처음 빵 만들기'라는 책
내 책 중 유일의 빵 만들기 책이다.
일본에서 제과제빵을 배우게 된 것이 내가 요리를 업으...
콩비지 250g, a{다시마국물 2컵, 간장/미림 각 2큰술씩},
참기름/소금/후춧가루 약간씩, 송송 썬 실파 7뿌리, 잘게 썬 양파/당근/셀러리/표고 각 2큰술씩
만드는 법
1. ...
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