지식/노하우

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최종업데이트 : 2011.12.20    분류 : 지식/노하우 > 생활 > 음식    조회 : 5359    코멘트 : 0
앞으로 날씨가 추워지면서 미나리가 맛있어지는 철이 오지요. 그래서 어제는 무언가 산뜻한 반찬이 먹고싶어서, 미나리 무침을 하는 김에, 잡지나 제 요리책에서 꾸준하게 소개해온... ...
seller  이양지 추천 1,405 판매 0 0  골드
최종업데이트 : 2011.12.20    분류 : 지식/노하우 > 생활 > 음식    조회 : 3865    코멘트 : 0
오늘은 신나는 주일. 교회 집사님이 시골에서 가져온 깨라며 나누어 주셨다. 섞여있는 흙 가라앉으라구 물을 받아 놓고 고운 채로 채질해가며 3~4번 물을 바꾸어 씻어 물기를 빼 놓은 상태. ...
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최종업데이트 : 2011.12.20    분류 : 지식/노하우 > 생활 > 음식    조회 : 4686    코멘트 : 0
내가 자주 사용하는 국물 내는 재료들이다. 띠포리와 마른 새우, 건표고는 냉동실에서, 마른 다시마(5~7cm정방형으로 자른 것)는 실온에서 보관하고 있다. 이밖에도 가다랭이포, 장국용멸치, ...
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최종업데이트 : 2011.12.20    분류 : 지식/노하우 > 생활 > 음식    조회 : 4832    코멘트 : 0
'한식장수밥상'에 내었던 요리.오늘은 생물 고등어를 사용하였지만, 통조림 고등어로 조리는 것이 맛은 더 있다. 별다른 양념이 필요없이 김치에 두부, 고등어를 평소 많이 남아도는 김치국물을...
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최종업데이트 : 2011.12.20    분류 : 지식/노하우 > 생활 > 음식    조회 : 4860    코멘트 : 0
전날 저녁에 끓인 시원하면서도 칼칼한 북어콩나물국에 다음날 아침엔 밥을 말아 국밥으로 변신. 뜨끈하게 끓여 올인 해장국밥은 뭐.. 다른 반찬이 필요있을까? 김치 하나로 충분... 무엇보다...
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최종업데이트 : 2011.12.20    분류 : 지식/노하우 > 생활 > 음식    조회 : 4959    코멘트 : 0
  '참 좋은 아침식사'에 실린 요리 하나를 올려볼께요~ 새우(중하)가 4마리 들어갔구요, 자색양파(없으면 그냥 양파두 되요) 조금, 마늘 2톨, 딜(없으면 바질 같은 것두 되요)이 조금....
seller  이양지 추천 1,394 판매 0 0  골드
최종업데이트 : 2011.12.20    분류 : 지식/노하우 > 생활 > 음식    조회 : 3705    코멘트 : 0
이것 역시, '참 좋은 아침식사' 촬영 때.. 제 디카에 담았던 겁니당^^ 호밀식빵이나 잡곡식빵 준비하시구요, 두부 1/4모, 토마토 1개, 영양부추 반 줌 필요해요~ 식빵은 살짝 구워서 올리브...
seller  이양지 추천 1,106 판매 0 0  골드
최종업데이트 : 2011.12.20    분류 : 지식/노하우 > 생활 > 음식    조회 : 5272    코멘트 : 0
  일본어로 하면, '카보챠노니모노'.... (카보챠 = 호박, 니모노 = 조림) 제 첫 요리책인 '최고의 건강식 일본가정요리'에 올렸던 요리입니다~ ^^ 부드럽고 달콤한 일본조...
seller  이양지 추천 1,402 판매 0 0  골드
최종업데이트 : 2011.12.20    분류 : 지식/노하우 > 생활 > 음식    조회 : 5403    코멘트 : 0
  귀여운 쏘이양이 특별 주문한 해물샤부샤부 레시피입니다~ ^^ 이것 역시 제 첫 책 '최고의 건강식 일본가정요리'에 실렸던 요리로 지금보면 참~~ 촌스럽지만 그 점만 감안하시고 봐...
seller  이양지 추천 1,535 판매 0 0  골드
최종업데이트 : 2011.12.20    분류 : 지식/노하우 > 생활 > 음식    조회 : 3880    코멘트 : 0
 정리하다 예전에 책 촬영 때 찍어 둔 사진이 있어 올려본다. '생애 처음 빵 만들기'라는 책 내 책 중 유일의 빵 만들기 책이다. 일본에서 제과제빵을 배우게 된 것이 내가 요리를 업으...
seller  이양지 추천 1,166 판매 0 0  골드
최종업데이트 : 2011.12.20    분류 : 지식/노하우 > 생활 > 음식    조회 : 4613    코멘트 : 0
  콩비지 250g, a{다시마국물 2컵, 간장/미림 각 2큰술씩}, 참기름/소금/후춧가루 약간씩, 송송 썬 실파 7뿌리, 잘게 썬 양파/당근/셀러리/표고 각 2큰술씩   만드는 법 1. ...
seller  이양지 추천 1,376 판매 0 0  골드
최종업데이트 : 2011.12.20    분류 : 지식/노하우 > 생활 > 음식    조회 : 4393    코멘트 : 0
'편수'라는 우리나라 전통 여름만두가 있지요. 편수는 모양을 네모나게 빚는데 저는 그냥 주름잡아 빚었어요. 또한 편수는 호박이나 오이와 같은 여름채소를 듬뿍 넣어 차게 해서 먹지요. ...
seller  이양지 추천 1,327 판매 0 0  골드
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