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  이양지 코멘트 : 0 분류 : 지식/노하우 > 생활 > 음식

• 본문내용

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  삼겹살양상추말이냉채

  요리재료

  대패삼겹살 5장, 양상추 10장, 아삭이고추 2개, 홍피망 1/2개, 대파 1대,
  미소겨자소스{일본된장 1.5큰술, 갠 겨자 1작은술, 올리고당 0.5큰술, 현미식초 1큰술, 
  다진파 1작은술, 참기름 1작은술}

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  •          상황 : 집들이
  •         재료 : 육류  
  •   방법 : 찜

  3000원 미만 | 20분 미만

  요리팁 : 생으로만 먹던 양상추를 살짝 쪄서 만드는 요리입니다. 촉촉하면서도 씹는 맛은 아삭하게 살아있습니다.
  돼지고기도 쪄냈기때문에 불필요한 지방분은 빠져서 좋습니다. 

   

  

   

  양상추의 잎을 한 장씩 뜯어 3~4장씩 넣어가며 찜통에서 1분정도 쪄낸 다음 냉수에 건집니다.

  그리고 바로 건져 3~4장씩 겹쳐 물기를 짜두세요. 모양이 좀 부서져도 괜찮아요.

   

  

   

  같은 찜기에서 대패삼겹살을 되도록 겹치지 않게 두고 완전히 익을때까지 쪄냅니다.

  

   

  아삭이고추와 홍피망은 씨를 빼고 길이를 반으로 썬 다음 다시 곱게 채를 썹니다.

  찐 양상추를 2장을 엇갈려 겹쳐두고 대패삼겹살 한 장 두고 그 위에 고추와 홍피망을 두고

  단단하게 돌돌 말아요. 이때 또 물기가 나오면 완전히 만 다음에 주먹안에 넣고 물기를 더

  짜주세요.

  

   

  대파는 3~4cm길이로 썬 다음 속의 심부분은 빼 내고 곱게 채를 썰어요.

  미소겨자소스 재료를 섞어 완성해요.

   

  

   

  ★완성★

   

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