http://www.clebus.com
Clebus site
Clebus Search
Clebus Logo
지식등록
315
0
0 
조회 : 962
[찜/조림]양배추말이조림
- 본문내용
일본에서 먹던 '로루 캬베쯔'(Roll Cabbage)가 먹고 싶었다.
계절상 이쯤부터 양배추가 맛있어지는 시기이기도 하다.
양배추말이는 연노랗거나 하얀 속 잎보다는 단연 겉의
푸른 잎을 사용하는 게 모양도 이쁘고 잘 말린다.
다진 돼지고기에 다진 양파, 청주, 간장, 소금, 후추를 넣어
고기반죽을 만든다. 오늘은 토마토가 있길래 수분이 많은
속의 씨를 파내고 잘게 썰어 반죽에 섞어보았다. 색이 곱다.
양배추 잎을 하나씩 떼어 찜통에서 쪄낸 다음 물기를
닦고 고기반죽을 올려두고 돌돌 말아 싼다.
다음은 촉촉한 조림국물...
다시마와 가다랭이포로 국물을 진하게 우린 다음 미림, 국간장,
소금으로 간을 맞추고 양배추말이를 넣고 조리면 완성.
양배추말이도 맛있지만 국물맛이 기가 막히다.
클레버스로그인박스
RSS FEED지식등록 카테고리
ALMAN COMPANY
Address : 18, Seochojungang-ro, Seocho-gu, Seoul, Republic of Korea Business NO. : 410-88-01223 Sales approval NO. : 2020-Seoulsongpa-2994 Chief : Koo Gyo Seong
IBK Bank Escrow involved .Patent No. : 10-04726** Email : gskoo2012@gmail.com
Address : 18, Seochojungang-ro, Seocho-gu, Seoul, Republic of Korea Business NO. : 410-88-01223 Sales approval NO. : 2020-Seoulsongpa-2994 Chief : Koo Gyo Seong
IBK Bank Escrow involved .Patent No. : 10-04726** Email : gskoo2012@gmail.com
Copyright 2020 ALMAN COMPANY INC. All Rights Reserved.