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[밥/죽]쇠고기미나리죽
- 본문내용
어렸을 때 감기에 걸리면 꼭 엄마가 만들어 주셨던 게 쇠고기죽이다.
아침에 일어나자마자 엄마 생각이 나면서 먹고 싶었다. 엄마의 쇠고기죽.
냉동실을 뒤져보니 홍두깨살 채썰어 조금씩 얼려두었던 거 한 봉지,
냉장실엔 돌미나리가 있었다.
홍두깨살 급해동시키고 조물조물 간장, 설탕, 청주, 마늘/소금/후추로 간하고
쌀 씻어서 불리기엔 시간이 없고 밥이 있어 그냥 밥을 끓이기로 했다.
냄비에서 쇠고기 다글다글 볶다가 물붓고 밥 넣고 푹 끓인 뒤
계란 하나 풀어서 넣고 미나리 송송 썰어 듬뿍 넣어 완성. 간은 소금을 맞추었다.
엄마가 끓여주신 것과는 천지차이지만, 내식대로 만족.
반찬은 김치 한 가지. 그리고 따뜻한 녹차 한 잔.
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